Giới thiệu về bánh phu thê (bánh cưới)
Bánh xu xê, còn được gọi là bánh phu thê, là một trong những loại bánh truyền thống nổi tiếng của người Việt, gắn liền với phong tục cưới hỏi. Với hình dáng vuông vắn, trong suốt, nhân ngọt bùi, bánh không chỉ mang hương vị tinh tế mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa văn hóa sâu sắc.
Trong các dịp lễ cưới, bánh xu xê thường được lựa chọn làm sính lễ bởi nó tượng trưng cho tình duyên vợ chồng son sắt, hòa hợp và bền lâu.
Nguồn gốc và ý nghĩa của bánh phu thê
Bánh xu xê có lịch sử lâu đời, gắn liền với câu chuyện tình yêu thủy chung của đôi vợ chồng trong dân gian Việt Nam. Chính vì vậy, bánh còn mang tên gọi “bánh phu thê”, tượng trưng cho sự hòa hợp, keo sơn gắn bó giữa vợ chồng.
-
Hình dáng vuông vắn: biểu trưng cho sự vững chãi, bền lâu.
-
Màu sắc trong suốt, óng ánh: thể hiện sự trong sáng và thủy chung.
-
Nhân đậu xanh, dừa, đường: mang ý nghĩa ngọt ngào, hạnh phúc viên mãn.
- Đọc thông tin chi tiết tại : vi.wikipedia.org
Cách làm bánh xu xê (phu thê) truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Bột lọc
-
Đường kính
-
Đậu xanh đãi vỏ
-
Dừa nạo
-
Vừng rang
-
Lá chuối hoặc hộp vuông để gói bánh
Các bước thực hiện
-
Làm nhân bánh: Đậu xanh được hấp chín, tán nhuyễn, trộn cùng đường và dừa nạo, nặn thành viên nhỏ.
-
Làm vỏ bánh: Bột lọc hòa với nước đường để tạo độ dẻo trong.
-
Gói bánh: Cho phần nhân vào giữa lớp bột, gói trong lá chuối vuông vắn.
-
Hấp bánh: Hấp khoảng 20 – 25 phút cho đến khi vỏ bánh trong suốt, có độ dẻo và thơm.
Bánh xu xê sau khi hoàn thành có lớp vỏ dẻo dai, nhân ngọt bùi, dậy mùi thơm của dừa và vừng rang.
Bánh xu xê trong phong tục cưới hỏi
Trong truyền thống cưới hỏi Việt Nam, bánh xu xê là một phần không thể thiếu trong mâm tráp sính lễ. Việc trao và nhận bánh phu thê mang ý nghĩa trao gửi tình yêu, chúc phúc cho đôi uyên ương mãi gắn bó, hạnh phúc trọn đời.
Ngoài đám cưới, ngày nay bánh xu xê còn được dùng trong nhiều dịp lễ Tết, giỗ chạp hay đơn giản là món quà biếu ý nghĩa cho người thân, bạn bè.
Mua bánh phu thê (bánh cưới) ở đâu ngon?
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua bánh xu xê tại các làng nghề truyền thống như:
-
Làng Đình Bảng (Bắc Ninh) – nổi tiếng với bánh phu thê truyền thống.
-
Các cửa hàng đặc sản Hà Nội, Huế, Bắc Ninh.
-
Các cơ sở làm bánh thủ công hoặc đặt online để nhận giao hàng tận nơi.
- Mua tại cửa hàng của chúng tôi: banhcomtamduc.store
Khi chọn mua, nên ưu tiên cơ sở uy tín, bánh được gói vuông vắn, màu sắc trong đẹp, nhân thơm ngọt vừa phải, không quá gắt.
Giá bánh phu thê trên thị trường
Giá bánh xu xê thường dao động từ 3.000 – 8.000 VNĐ/chiếc tùy theo cơ sở sản xuất, nguyên liệu và cách đóng gói. Nếu đặt theo hộp hoặc mâm lễ cưới, giá sẽ tính theo số lượng và hình thức trang trí.
Kết luận
Bánh xu xê (bánh phu thê) không chỉ là một món ăn dân dã mà còn mang ý nghĩa văn hóa truyền thống sâu sắc trong đời sống người Việt. Với hương vị ngọt ngào, dẻo dai và biểu tượng cho tình duyên bền chặt, bánh vẫn luôn được yêu thích và giữ gìn qua nhiều thế hệ.
Nếu bạn đang tìm một món quà ý nghĩa cho lễ cưới hỏi hoặc muốn thưởng thức hương vị truyền thống Việt Nam, thì bánh xu xê chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.
